Archives pour la catégorie congélation

congélation des légumes

choux-fleur : détacher les bouquets de choux-fleur (pas trop gros), bien les laver et les sécher avec du sopalin, ensuite les mettre dans des sachets de congélations puis ainsi dans le congélateur

carotte :    découper en morceaux  (ainsi se sera prêt pour la soupe), laver et bien sécher avant de mettre dans les sachets de congélation

poireau: couper le poireaux en morceaux, laver et bien sécher avant de mettre dans les sachets de congélation

châtaigne :  peler crue puis les étaler à plat (sans superposition) sur une grande assiette puis mettre au congélateur, une fois congelée vous pourrez  les mettre dans un sachet de congélation                pas besoin de décongélation pour mettre dans la soupe

 

P.S : pour une meilleur décongélation, laisser votre ingrédient décongeler doucement au frigo ( la veille), ils peuvent aussi être cuit sans décongélation comme les légumes surgelés qu’on achète en grande surface



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